الرئيسية › دليل الباحثين › Yasmine Hamdouche

Yasmine Hamdouche

الانتماء : Université de Mostaganem

• 3منشورات (انتماء جزائري)
• 19مجموع المنشورات
• 260الاستشهادات
• 3مؤشر h

OpenAlex

مجالات البحث

• Fermentation and Sensory Analysis
• Food Chemistry and Fat Analysis
• Probiotics and Fermented Foods
• Coffee research and impacts
• Biochemical and biochemical processes

المنشورات (3)

• Rhizopus sp. as Antagonist Fungi Against Ochratoxin a Production by Aspergillus carbonarius in raw cocoa beans
  2025 · Journal of Advances in Biology & Biotechnology · استُشهد به 1 مرة
• Climatic Change, Toxigenic Fungi and Mycotoxins
  2021 · CRC Press eBooks
• Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans
  2019 · Food Research International · استُشهد به 95 مرة

المؤلفون المشاركون

• Amar Riba

البيانات البيبليوغرافية مصدرها OpenAlex (قاعدة مفتوحة).