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Yasmine Hamdouche

Affiliation : Université de Mostaganem

• 3Publications (affiliation algérienne)
• 19Publications au total
• 260Citations
• 3Indice h

OpenAlex

Profil de recherche

Yasmine Hamdouche compte 3 publications référencées (2019–2025). Ses travaux paraissent principalement dans « Journal of Advances in Biology & Biotechnology », « CRC Press eBooks » et « Food Research International ». Son article le plus cité, « Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans » (2019), a été cité 95 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 1 chercheur, notamment dans des établissements de France.

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Domaines de recherche

• Fermentation and Sensory Analysis
• Food Chemistry and Fat Analysis
• Probiotics and Fermented Foods
• Coffee research and impacts
• Biochemical and biochemical processes

Publications (3)

• Rhizopus sp. as Antagonist Fungi Against Ochratoxin a Production by Aspergillus carbonarius in raw cocoa beans
  2025 · Journal of Advances in Biology & Biotechnology · cité 1 fois
• Climatic Change, Toxigenic Fungi and Mycotoxins
  2021 · CRC Press eBooks
• Impact of turning, pod storage and fermentation time on microbial ecology and volatile composition of cocoa beans
  2019 · Food Research International · cité 95 fois

Revues de publication

• Journal of Advances in Biology & Biotechnology × 1
• CRC Press eBooks × 1
• Food Research International × 1

Publications par année

• 20251
• 20211
• 20191

Collaborations

Établissements partenaires : UMR QualiSud · Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement · Université de Montpellier · University of Boumerdes

Pays des co-auteurs : France

Co-auteurs

• Amar Riba

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).