الرئيسية › دليل الباحثين › Nohed Boucheham

Nohed Boucheham

الانتماء : University Frères Mentouri Constantine 1

• 4منشورات (انتماء جزائري)
• 4مجموع المنشورات
• 35الاستشهادات
• 1مؤشر h

OpenAlex

مجالات البحث

• Food composition and properties
• Seed and Plant Biochemistry
• Celiac Disease Research and Management
• Food Drying and Modeling
• Hydrogen embrittlement and corrosion behaviors in metals

المنشورات (4)

• Preliminary characterization of Algerian Aïch from durum wheat semolina: traditional processing, quality attributes, sensory evaluation, and microstructure
  2026 · Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology
• Physicochemical and hydration properties of different cereal and legume gluten‐free powders
  2019 · Food Science & Nutrition · استُشهد به 34 مرة
• P102 Couscous à base de riz et de féverole pour malades cœliaques
  2011 · Cahiers de Nutrition et de Diététique · استُشهد به 1 مرة
• P102 Couscous à base de riz et de féverole pour malades cœliaques
  2011 · Nutrition Clinique et Métabolisme

مجلات النشر

• Brazilian journal of food technology/Brazilian Journal of Food Technology × 1
• Food Science & Nutrition × 1
• Cahiers de Nutrition et de Diététique × 1
• Nutrition Clinique et Métabolisme × 1

المنشورات حسب السنة

• 20261
• 20191
• 20112

التعاون العلمي

المؤسسات الشريكة : Institut National de Nutrition et de Technologie Alimentaire

بلدان المؤلفين المشاركين : تونس

المؤلفون المشاركون

• Mohammed Nasreddine Zidoune
• Leila Benatallah
• Imane Lazzouni
• Amal Boullouf
• Fairouz Djeghim
• Hayat Bourekoua
• Ouarda Aissaoui Zitoun

البيانات البيبليوغرافية مصدرها OpenAlex (قاعدة مفتوحة).