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Jacques Mourot

Affiliation : Physiologie, Environnement et Génétique pour l'Animal et les Systèmes d'Elevage · Institut National de la Recherche Agronomique

• 15Publications (affiliation in France)
• 516Total publications
• 5267Citations
• 38h-index

OpenAlex

Research areas

• Meat and Animal Product Quality
• Animal Nutrition and Physiology
• Fatty Acid Research and Health
• Lipid metabolism and biosynthesis
• Aquaculture Nutrition and Growth

Publications (15)

• Effects of Dietary Addition of Raw and Treated Calcium Bentonite on Growth, Digesta Characteristics, Blood Profiles and Meat Fatty Acids Composition of Broilers Chicks
  2016 · Asian Journal of Animal and Veterinary Advances · cited 11 times
• Effects of Dietary Canola Seed with Rosemary Supplementation on Growth Performance, Lipid Oxidation and Meat Fatty Acid Composition of Broilers
  2016 · Asian Journal of Animal and Veterinary Advances · cited 4 times
• Impact d’une alimentation riche en acides gras n-3 de différentes formes et de n-6 sur leurs dépôts dans la viande de lapin
  2015 · HAL
• P018: Effet de l’acide a linolénique du régime sur la composition en acides gras des lipides neutres et polaires du muscle de lapin
  2014 · Nutrition Clinique et Métabolisme
• Composition nutritionnelle des acides gras de la viande de bovins de races locales et importée élevés sur du pâturage herbeux
  2014
• P005 Les polyphénols et la vitamine E améliorent la flaveur de la viande d’agneau d’herbe en zone humide
  2013 · Cahiers de Nutrition et de Diététique
• Les polyphénols et la vitamine E améliorent la flaveur de la viande d'agneau d'herbe en zone humide
  2013 · HAL
• Effect of a linseed diet on lipogenesis, fatty acid composition and stearoyl-CoA-desaturase in rabbits
  2011 · animal · cited 32 times
• The Effects of Season and Site of Catch on Morphometric Characteristics, Mineral Content, and Fatty Acids of Sardines (Sardina pilchardus) Caught on the Algerian Coast
  2011 · Journal of Aquatic Food Product Technology · cited 10 times
• P061 Effet de la cuisson sur les lipides et la composition en acides gras de la viande d’agneau d’herbe
  2011 · Cahiers de Nutrition et de Diététique
• Profil d'acides gras de la viande d'agneau de pâturage en Algérie
  2011 · HAL
• Composition nutritionnelle des lipides de filets (Pectoralis major) cuits de poulets nourris par un régime à base de glands de chêne vert "Quercus Ilex"
  2011 · HAL
• Effect of a linseed diet on lipid oxidation, fatty acid composition of muscle, perirenal fat, and raw and cooked rabbit meat
  2008 · Meat Science · cited 120 times
• Amélioration de la qualité nutritionnelle de la viande de lapin: impact de l'apport de graines de lin dans l'aliment
  2008 · HAL
• Canards de Barbarie, Pékin et leurs hybrides : aptitude à l’engraissement
  2005 · INRAE Productions Animales · cited 27 times

Co-authors

• Cécile Perrier
• Gwennola Robin
• Maryline Kouba
• F. Benatmane
• Stéphane Davail
• Ghalem Selselet-Attou
• Pascal Chartrin
• R. Hoo-Paris
• Martine Fillaut
• Nicole Rideau
• Dominique Hermier
• Élisabeth Baéza

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