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W. Alkhalaf

Affiliation : Institut National de la Recherche Agronomique

• 1Publications (affiliation marocaine)
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Domaines de recherche

• Enzyme Catalysis and Immobilization
• Proteins in Food Systems
• Microencapsulation and Drying Processes
• Enzyme Production and Characterization
• Advanced Scientific Research Methods

Publications (1)

• Casein Breakdown in Cheese by the Action of Liposome Entrapped Protease
  1986 · Springer eBooks

Co-auteurs

• Jean-Christophe Piard

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).