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K. Menad

Affiliation : Université de Mostaganem

• 1Publications (affiliation algérienne)
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OpenAlex

Profil de recherche

K. Menad compte 1 publication référencée (2025). Ses travaux paraissent dans « Asian Journal of Dairy and Food Research ». Ses travaux sont cosignés avec au moins 4 chercheurs.

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Domaines de recherche

• Proteins in Food Systems
• Enzyme Production and Characterization
• Cynara cardunculus studies

Publications (1)

• Assessment of the Proteolytic Activity of a Coagulating Enzyme Extracted from Thistle Flowers
  2025 · Asian Journal of Dairy and Food Research

Co-auteurs

• Menad Najett
• Snoussi Moghtet
• Abderrahim Cheriguene
• A.A. Dahou

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).