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Mohammed Harir

Affiliation : Université des Sciences et de la Technologie d'Oran Mohamed Boudiaf

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Profil de recherche

Mohammed Harir compte 1 publication référencée (2026). Ses travaux paraissent dans « Journal of Food Biochemistry ». Son article le plus cité, « Production, Characterization, and Assessment of Antioxidant and Anti‐Inflammatory Properties of Bioactive Protein Hydrolysates Derived From » (2026), a été cité 1 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 4 chercheurs.

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Domaines de recherche

Proteins in Food Systems
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Food and Agricultural Sciences

Publications (1)

Production, Characterization, and Assessment of Antioxidant and Anti‐Inflammatory Properties of Bioactive Protein Hydrolysates Derived From Hake ( Merluccius merluccius ) Coproducts
2026 · Journal of Food Biochemistry · cité 1 fois

Collaborations

Établissements partenaires : Université Mustapha Stambouli de Mascara · Université de ain Témouchent

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).