الرئيسية › دليل الباحثين › Olfa Samet-Bali

Olfa Samet-Bali

الانتماء : University of Sfax

• 4منشورات (انتماء تونسي)
• 10مجموع المنشورات
• 177الاستشهادات
• 8مؤشر h

OpenAlex

الملف البحثي

لدى Olfa Samet-Bali 4 منشور(ات) مفهرسة (2008–2019). تُنشر أعماله أساسًا في «Journal of Food Engineering»، «Journal of Agricultural Science» و«International Journal of Dairy Technology». أكثر مقالاته استشهادًا هو «Traditional Tunisian butter: Physicochemical and microbial characteristics and storage stability of the oil fraction» (2008)، وقد استُشهد به 58 مرة. شارك في تأليف أعماله 8 باحثًا على الأقل، منهم باحثون من مؤسسات في فرنسا.

هل هذا أنت؟ عرّف بأبحاثك

أنشئ ملفك على DzCademia مجانًا وأضف مقالاتك: ستظهر بسهولة أكبر على Google وفي مساعدي الذكاء الاصطناعي مثل ChatGPT، فيقرؤها ويستشهد بها عدد أكبر من الناس.

إنشاء ملفي المجاني إضافة منشوراتي

مجالات البحث

• Probiotics and Fermented Foods
• Food and Agricultural Sciences
• Fermentation and Sensory Analysis
• Listeria monocytogenes in Food Safety
• Milk Quality and Mastitis in Dairy Cows

المنشورات (4)

• Comparative study on emulsifying and physico-chemical properties of bovine and camel acid and sweet wheys
  2019 · Journal of Food Engineering · استُشهد به 35 مرة
• Study of Proteolytic and Lipolytic Activities of Pseudomonas spp. Isolated From Pasteurized Milk in Tunisia
  2013 · Journal of Agricultural Science · استُشهد به 11 مرة
• A comparison of the physicochemical, microbiological and aromatic composition of Traditional and Industrial Leben in Tunisia
  2009 · International Journal of Dairy Technology · استُشهد به 22 مرة
• Traditional Tunisian butter: Physicochemical and microbial characteristics and storage stability of the oil fraction
  2008 · LWT · استُشهد به 58 مرة

مجلات النشر

• Journal of Food Engineering × 1
• Journal of Agricultural Science × 1
• International Journal of Dairy Technology × 1
• LWT × 1

المنشورات حسب السنة

• 20191
• 20131
• 20091
• 20081

التعاون العلمي

المؤسسات الشريكة : Ingénierie des Agropolymères et Technologies Emergentes

بلدان المؤلفين المشاركين : فرنسا

المؤلفون المشاركون

• Hammadi Attia
• M.A. Ayadi
• Mohamed Ali Ayadi
• Roua Lajnaf
• Hamadi Attia
• Hamadi Attia
• Ines Trigui
• Imène Felfoul

البيانات البيبليوغرافية مصدرها OpenAlex (قاعدة مفتوحة).