الرئيسية › دليل الباحثين › Shady El‐Ghaish

Shady El‐Ghaish

الانتماء : Biopolymères Interactions Assemblages · Institut National de la Recherche Agronomique

• 4منشورات (انتماء فرنسي)
• 18مجموع المنشورات
• 527الاستشهادات
• 12مؤشر h

ORCIDOpenAlex

الملف البحثي

لدى Shady El‐Ghaish 4 منشور(ات) مفهرسة (2011–2012). تُنشر أعماله أساسًا في «European Food Research and Technology»، «Trends in Food Science & Technology» و«Food Control». أكثر مقالاته استشهادًا هو «Potential use of lactic acid bacteria for reduction of allergenicity and for longer conservation of fermented foods» (2011)، وقد استُشهد به 84 مرة. شارك في تأليف أعماله 11 باحثًا على الأقل، منهم باحثون من مؤسسات في تونس، أذربيجان، مصر، الجزائر.

هل هذا أنت؟ عرّف بأبحاثك

أنشئ ملفك على DzCademia مجانًا وأضف مقالاتك: ستظهر بسهولة أكبر على Google وفي مساعدي الذكاء الاصطناعي مثل ChatGPT، فيقرؤها ويستشهد بها عدد أكبر من الناس.

إنشاء ملفي المجاني إضافة منشوراتي

مجالات البحث

• Probiotics and Fermented Foods
• Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
• Listeria monocytogenes in Food Safety
• Enzyme Production and Characterization
• Bacterial Genetics and Biotechnology

المنشورات (4)

• Characterization of new strain Lactobacillus paracasei I-N-10 with proteolytic activity: Potential role in decrease in β-casein immuno-reactivity
  2012 · European Food Research and Technology · استُشهد به 17 مرة
• Potential use of lactic acid bacteria for reduction of allergenicity and for longer conservation of fermented foods
  2011 · Trends in Food Science & Technology · استُشهد به 84 مرة
• Antimicrobial activity and safety of use of Enterococcus faecium PC4.1 isolated from Mongol yogurt
  2011 · Food Control · استُشهد به 58 مرة
• Characterization of two safe Enterococcus strains producing enterocins isolated from Egyptian dairy products
  2011 · Beneficial Microbes · استُشهد به 24 مرة

مجلات النشر

• European Food Research and Technology × 1
• Trends in Food Science & Technology × 1
• Food Control × 1
• Beneficial Microbes × 1

المنشورات حسب السنة

• 20121
• 20113

التعاون العلمي

المؤسسات الشريكة : Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement · University of Carthage · National Institute of Applied Science and Technology · Baku State University · Zagazig University

بلدان المؤلفين المشاركين : تونس · أذربيجان · مصر · الجزائر

المؤلفون المشاركون

• Aynur Ahmadova
• Thomas Haertlé
• Imen Hadji Sfaxi
• Jean‐Marc Chobert
• Hanitra Rabesona
• Mahmoud Zaki Sitohy
• Yvan Choiset
• Georges Barbier
• Kamel Eddine El Mecherfi
• Gwenaëlle Le Blay
• J.‐M. Chobert

البيانات البيبليوغرافية مصدرها OpenAlex (قاعدة مفتوحة).