Doha Aoufi

الانتماء : University of Béjaïa · Chadli Bendjedid El Tarf University

3منشورات (انتماء جزائري)
3مجموع المنشورات
89الاستشهادات
2مؤشر h

الملف البحثي

لدى Doha Aoufi 3 منشور(ات) مفهرسة (2020–2021). تُنشر أعماله أساسًا في «The North African Journal of Food and Nutrition Research»، «LWT» و«Journal of Food Measurement & Characterization». أكثر مقالاته استشهادًا هو «Lentil (Lens culinaris) flour addition to yogurt: Impact on physicochemical, microbiological and sensory attributes during refrigeration sto» (2020)، وقد استُشهد به 46 مرة. شارك في تأليف أعماله 4 باحثًا على الأقل.

هل هذا أنت؟ عرّف بأبحاثك

أنشئ ملفك على DzCademia مجانًا وأضف مقالاتك: ستظهر بسهولة أكبر على Google وفي مساعدي الذكاء الاصطناعي مثل ChatGPT، فيقرؤها ويستشهد بها عدد أكبر من الناس.

إنشاء ملفي المجاني إضافة منشوراتي

مجالات البحث

Food composition and properties
Food and Agricultural Sciences
Probiotics and Fermented Foods
Proteins in Food Systems
Seed and Plant Biochemistry

المنشورات (3)

Determination of the mineral profile of raw and roasted lentil flour after addition to yogurt
2021 · The North African Journal of Food and Nutrition Research · استُشهد به 2 مرة
Lentil (Lens culinaris) flour addition to yogurt: Impact on physicochemical, microbiological and sensory attributes during refrigeration storage and microstructure changes
2020 · LWT · استُشهد به 46 مرة
Impact of roasting on the physicochemical, functional properties, antioxidant content and microstructure changes of Algerian lentil (Lens culinaris) flour
2020 · Journal of Food Measurement & Characterization · استُشهد به 41 مرة

مجلات النشر

The North African Journal of Food and Nutrition Research (بطاقة DzCademia) × 1
LWT × 1
Journal of Food Measurement & Characterization × 1

المنشورات حسب السنة

20211
20202

التعاون العلمي

المؤسسات الشريكة : University of Biskra · Mouloud Mammeri University of Tizi-Ouzou

المؤلفون المشاركون

البيانات البيبليوغرافية مصدرها OpenAlex (قاعدة مفتوحة).