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S. Abusalloum

Affiliation : Omar Al-Mukhtar University

• 2Publications (affiliation libyenne)
• 2Publications au total
• 3Citations
• 1Indice h

OpenAlex

Profil de recherche

S. Abusalloum compte 2 publications référencées (2007–2014). Ses travaux paraissent dans « Journal of Food and Dairy Sciences ». Son article le plus cité, « CHEMICAL CHARACTERISTIES OF ITALIAN RICOTTA CHEESE AS INFLUENCED BY THE PROTEOLYSIS DURING RIPENING. » (2014), a été cité 3 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 1 chercheur.

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Domaines de recherche

• Proteins in Food Systems
• Food and Agricultural Sciences
• Food composition and properties
• Advanced Scientific Research Methods

Publications (2)

• CHEMICAL CHARACTERISTIES OF ITALIAN RICOTTA CHEESE AS INFLUENCED BY THE PROTEOLYSIS DURING RIPENING.
  2014 · Journal of Food and Dairy Sciences · cité 3 fois
• ISOLATION OF A GLYCININ-RICH PROTEIN FROM DEFATTED SOYBEAN
  2007 · Journal of Food and Dairy Sciences

Publications par année

• 20141
• 20071

Co-auteurs

• Ramadan E. Abdolgader

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).