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Yassine Benchikh
Affiliation : University Frères Mentouri Constantine 1 · University of Béjaïa
- 16Publications (affiliation algérienne)
- 20Publications au total
- 325Citations
- 8Indice h
Profil de recherche
Yassine Benchikh compte 16 publications référencées (2014–2026). Ses travaux paraissent principalement dans « Elsevier eBooks », « Journal of Food Process Engineering » et « Food Analytical Methods ». Son article le plus cité, « Changes in bioactive phytochemical content and in vitro antioxidant activity of carob (Ceratonia siliqua L.) as influenced by fruit ripening » (2014), a été cité 92 fois. 4 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de France.
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- Phytochemicals and Antioxidant Activities
- Agricultural and Biological Research
- Edible Oils Quality and Analysis
- Probiotics and Fermented Foods
- Phytochemistry and biological activities of Ficus species
Publications (16)
- Enhancing Yogurt Functionality With Bee Pollen Extract and Ascorbic Acid: Process Optimization and Shelf‐Life Stability
- Microwave-Assisted Extraction of Crocins from Saffron Stigmas: Optimization Using Response Surface Methodology Coupled with HPLC Analysis
- A Synergistic Approach to Post‐Harvest Strawberry Disease Management: The Combined Effect of Crocin in Saffron Stigma Extract and Mountain Rue Essential Oil for Enhanced Fungal Infection Control
- Biopreservation of Fresh Sardines (Sardina pilchardus) Using Lactiplantibacillus plantarum OV50 Isolated from Traditional Algerian Green Olives Preparations
- Extraction of phenolic compounds
- Contributors
- Optimised statistical extraction of anthocyanins from Arbutus unedo L. fruits and preliminary supplementation assays in yoghurt
- Optimising anthocyanin extraction from strawberry fruits using response surface methodology and application in yoghurt as natural colorants and antioxidants
- Modeling and optimizing the phycocyanins extraction from Arthrospira platensis ( Spirulina ) algae and preliminary supplementation assays in soft beverage as natural colorants and antioxidants
- The use of modified atmosphere packaging as mean of bioactive compounds and antioxidant activities preservation of fresh figs (Ficus carica L.) from rare cultivars
- Optimization in production of yogurt enriched with phenolic compounds of carob pulp (Ceratonia siliqua L.) by experiment plan
- Optimisation of extraction conditions of phenolic compounds and antioxidant activity of Ruta chalepensis L. using response surface methodology
- Comparative characterization of green and ripe carob (Ceratonia siliqua L.): physicochemical attributes and phenolic profile
- Changes in bioactive phytochemical content and in vitro antioxidant activity of carob (Ceratonia siliqua L.) as influenced by fruit ripening
- Deployment of response surface methodology to optimize recovery of dark fresh fig (Ficus carica L., var. Azenjar) total phenolic compounds and antioxidant activity
- Effects of extraction conditions on the recovery of phenolic compounds andin vitroantioxidant activity of carob (Ceratonia siliquaL.) pulp
Revues de publication
- Elsevier eBooks × 2
- Journal of Food Process Engineering × 1
- Food Analytical Methods × 1
- Journal of Phytopathology × 1
- Foods × 1
- International Journal of Dairy Technology × 1
Publications par année
- 20261
- 20252
- 20241
- 20232
- 20211
- 20204
- 20181
- 20171
- 20143
Collaborations
Établissements partenaires : Laboratoire d'Ingénierie des Biomolécules · Université de Lorraine · University of Guelma · CRSTRA · Centre Universitaire de Mila
Pays des co-auteurs : France
Co-auteurs
- Mostapha Bachir‐bey
- Hayette Louailèche
- Nassima Mohellebi
- Djamel Edine Katı
- Iness Bouguessa
- Makhlouf Chaalal
- Benchekhchoukh Lynda
- Lynda Moumeni
- Nawel Guenaoui
- Abdelhak Aissaoui
- Djohra Ouandjeli
- Samia Hamma-Faradji
Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).
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