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Omar El Jaam

Affiliation : Université Laval · Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF)

• 1Publications (affiliation canadienne)
• 6Publications au total
• 39Citations
• 3Indice h

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Domaines de recherche

• Microbial Inactivation Methods
• Plasma Applications and Diagnostics
• Listeria monocytogenes in Food Safety
• Probiotics and Fermented Foods
• Microbial Fuel Cells and Bioremediation

Publications (1)

• Acidification of potassium acetate and potassium citrate with/without KCl by electro-activation and impact of the solution on spores of Clostridium sporogenes PA 3679 at ambient temperature
  2016 · LWT · cité 6 fois

Co-auteurs

• Wassef Ben Ounis
• Ismaı̈l Fliss
• Mohammed Aïder

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).