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Philippe Jacolot

Affiliation : Institut polytechnique LaSalle Beauvais

1Publications (affiliation française)
39Publications au total
1070Citations
16Indice h

Profil de recherche

Philippe Jacolot compte 1 publication référencée (2011). Ses travaux paraissent dans « Procedia Food Science ». Son article le plus cité, « Optimization of microwave cooking of courgette in terms of nutrient preservation and energy consumption » (2011), a été cité 8 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 5 chercheurs, notamment dans des établissements de Tunisie.

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Domaines de recherche

Advanced Glycation End Products research
Potato Plant Research
Food and Agricultural Sciences
Food composition and properties
Proteins in Food Systems

Publications (1)

Optimization of microwave cooking of courgette in terms of nutrient preservation and energy consumption
2011 · Procedia Food Science · cité 8 fois

Collaborations

Établissements partenaires : Conservatoire National des Arts et Métiers · AgroParisTech · Laboratoire Ingénierie, Procédés, Aliments · Institut National Agronomique de Tunisie

Pays des co-auteurs : Tunisie

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).