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Massaouda Boukhemis

Affiliation : Badji Mokhtar-Annaba University · University Frères Mentouri Constantine 1

1Publications (affiliation algérienne)
1Publications au total
5Citations
1Indice h

Profil de recherche

Massaouda Boukhemis compte 1 publication référencée (2016). Ses travaux paraissent dans « Advance Journal of Food Science and Technology ». Son article le plus cité, « Effect of Ginger Powder Addition on Fermentation Kinetics, Rheological Properties and Bacterial Viability of Dromedary Yogurt » (2016), a été cité 5 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 4 chercheurs.

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Domaines de recherche

Probiotics and Fermented Foods
Animal Diversity and Health Studies
Advanced Scientific Research Methods

Publications (1)

Effect of Ginger Powder Addition on Fermentation Kinetics, Rheological Properties and Bacterial Viability of Dromedary Yogurt
2016 · Advance Journal of Food Science and Technology · cité 5 fois

Collaborations

Établissements partenaires : Ecole Nationale Supérieure des Sciences de la Mer et de l'Aménagement du Littoral

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).