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Nesrine Messadi
Affiliation : University of Carthage · Higher Institute of Food Industries of Tunis · Université Tunis Carthage · University Yahia Fares of Medea
- 7Publications (affiliation tunisienne)
- 8Publications au total
- 35Citations
- 3Indice h
Profil de recherche
Nesrine Messadi compte 7 publications référencées (2022–2026). Ses travaux paraissent principalement dans « Sugar Tech », « Chemistry Africa » et « Preparative Biochemistry & Biotechnology ». Son article le plus cité, « Optimization of Extraction Parameters and Characterization of Tunisian Date Extract: A Scientific Approach Toward Their Utilization » (2022), a été cité 15 fois. 4 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 5 chercheurs.
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- Date Palm Research Studies
- Ziziphus Jujuba Studies and Applications
- Agricultural and Biological Research
- Probiotics and Fermented Foods
- Phytochemicals and Antioxidant Activities
Publications (7)
- Innovative valorization of date seed extract: extraction, optimization and characterization for sustainable sugar production
- Effect of Storage on Microbiological Quality, Biochemical Compositions, and Antioxidant Activity of a Functional and Economical Beverage made with Date Fruit Extract
- Evaluation of the Physicochemical, Nutritional, and Antioxidant Activities of Acorn from Quercus spp.: A Comparative Study Between Algerian and Tunisian Varieties
- Development of novel gluten-free bread based on fermented pseudo-cereals: effect on nutritional quality and textural properties
- Consumer perception of a new non-dairy functional beverage optimized made from lactic acid bacteria fermented date fruit extract
- Nutritional Value, Phytochemical Composition, and Antioxidant Activities of Phoenix dactylifera L.: Comparison Between Fleshes and Seeds of Tunisian and Algerian Varieties
- Optimization of Extraction Parameters and Characterization of Tunisian Date Extract: A Scientific Approach Toward Their Utilization
Revues de publication
- Sugar Tech × 2
- Chemistry Africa × 2
- Preparative Biochemistry & Biotechnology × 1
- Cereal Research Communications × 1
- International Journal of Gastronomy and Food Science × 1
Publications par année
- 20262
- 20242
- 20232
- 20221
Collaborations
Établissements partenaires : National Institute of Applied Science and Technology
Co-auteurs
Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).
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