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Houda Chiheb

Affiliation : École Normale Supérieure de Kouba

1Publications (affiliation algérienne)
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Profil de recherche

Houda Chiheb compte 1 publication référencée (2025). Ses travaux paraissent dans « International Journal of Biological Macromolecules ». Son article le plus cité, « Use of pennisetin-casein complex microparticles for Curcuma longa L. extract microencapsulation: Improvement of antioxidant and alpha-amylas » (2025), a été cité 1 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 2 chercheurs.

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Domaines de recherche

Proteins in Food Systems
Curcumin's Biomedical Applications
Microencapsulation and Drying Processes

Publications (1)

Use of pennisetin-casein complex microparticles for Curcuma longa L. extract microencapsulation: Improvement of antioxidant and alpha-amylase inhibitory activities
2025 · International Journal of Biological Macromolecules · cité 1 fois

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).