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Sarah Daoud

سارة داود(transcription automatique)

Affiliation : University of Béjaïa

• 1Publications (affiliation algérienne)
• 1Publications au total
• 0Citations

OpenAlex

Profil de recherche

Sarah Daoud compte 1 publication référencée (2026). Ses travaux paraissent dans « Journal of Food Science and Technology ». Ses travaux sont cosignés avec au moins 7 chercheurs.

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Domaines de recherche

• Food composition and properties
• Proteins in Food Systems
• Polysaccharides Composition and Applications

Publications (1)

• Physicochemical properties of galactomannans from Ceratonia siliqua and mayonnaise stability with purified LBG
  2026 · Journal of Food Science and Technology

Collaborations

Établissements partenaires : Centre de Recherche en Technologies Agro-Alimentaires

Co-auteurs

• Yasmine Ait-abbas
• Tamazighth Djerada
• Lila Boulekbache‐Makhlouf
• Celia Ourari
• Hayate Haddadi‐Guemghar
• Aida Mekhoukhe
• Samir Hadjal

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).