Yousra Abid

الانتماء : University of Sfax

13منشورات (انتماء تونسي)
16مجموع المنشورات
831الاستشهادات
11مؤشر h

الملف البحثي

لدى Yousra Abid 13 منشور(ات) مفهرسة (2015–2022). تُنشر أعماله أساسًا في «LWT»، «Springer eBooks» و«International Journal of Biological Macromolecules». أكثر مقالاته استشهادًا هو «Production and structural characterization of exopolysaccharides from newly isolated probiotic lactic acid bacteria» (2017)، وقد استُشهد به 208 مرة. 6 من هذه المنشورات تعود إلى آخر ثلاث سنوات من النشاط. شارك في تأليف أعماله 12 باحثًا على الأقل.

هل هذا أنت؟ عرّف بأبحاثك

أنشئ ملفك على DzCademia مجانًا وأضف مقالاتك: ستظهر بسهولة أكبر على Google وفي مساعدي الذكاء الاصطناعي مثل ChatGPT، فيقرؤها ويستشهد بها عدد أكبر من الناس.

إنشاء ملفي المجاني إضافة منشوراتي

مجالات البحث

Probiotics and Fermented Foods
Polysaccharides Composition and Applications
Biopolymer Synthesis and Applications
Proteins in Food Systems
Phytochemicals and Antioxidant Activities

المنشورات (13)

Exopolysaccharides from Lactic Acid Bacteria
2022 · Springer eBooks · استُشهد به 4 مرة
Effect of electrostatic interactions and complexes formation between nisin and bacterial exopolysaccharides on nisin antimicrobial efficacy
2021 · LWT · استُشهد به 11 مرة
Exopolysaccharides from Lactic Acid Bacteria
2021 · Springer eBooks · استُشهد به 10 مرة
Rheological and emulsifying properties of an exopolysaccharide produced by potential probiotic Leuconostoc citreum-BMS strain
2020 · Carbohydrate Polymers · استُشهد به 64 مرة
Phytochemical profile and antioxidant properties of tomato by-products as affected by extraction solvents and potential application in refined olive oils
2020 · Food Bioscience · استُشهد به 56 مرة
Hetero-exopolysaccharide from the extremely halophilic Halomonas smyrnensis K2: production, characterization and functional properties in vitro
2020 · 3 Biotech · استُشهد به 24 مرة
Potential biotechnological properties of an exopolysaccharide produced by newly isolated Bacillus tequilensis-GM from spontaneously fermented goat milk
2019 · LWT · استُشهد به 43 مرة
Isolation and structural characterization of levan produced by probiotic Bacillus tequilensis-GM from Tunisian fermented goat milk
2019 · International Journal of Biological Macromolecules · استُشهد به 39 مرة
Spray-drying microencapsulation of nisin by complexation with exopolysaccharides produced by probiotic Bacillus tequilensis-GM and Leuconostoc citreum-BMS
2019 · Colloids and Surfaces B Biointerfaces · استُشهد به 25 مرة
Study of interactions between anionic exopolysaccharides produced by newly isolated probiotic bacteria and sodium caseinate
2018 · Colloids and Surfaces B Biointerfaces · استُشهد به 33 مرة
Production and structural characterization of exopolysaccharides from newly isolated probiotic lactic acid bacteria
2017 · International Journal of Biological Macromolecules · استُشهد به 208 مرة
Storage stability of traditional Tunisian butter enriched with antioxidant extract from tomato processing by-products
2017 · Food Chemistry · استُشهد به 78 مرة
Potential of the solid-state fermentation of tomato by products by Fusarium solani pisi for enzymatic extraction of lycopene
2015 · LWT · استُشهد به 52 مرة

مجلات النشر

LWT × 3
Springer eBooks × 2
International Journal of Biological Macromolecules × 2
Colloids and Surfaces B Biointerfaces × 2
Carbohydrate Polymers × 1
Food Bioscience × 1

المنشورات حسب السنة

20221
20212
20203
20193
20181
20172
20151

التعاون العلمي

المؤسسات الشريكة : Institut Supérieur de Biotechnologie de Sfax · University of Monastir · Centre of Biotechnology of Sfax

المؤلفون المشاركون

البيانات البيبليوغرافية مصدرها OpenAlex (قاعدة مفتوحة).