Farida Kehal

الانتماء : University Frères Mentouri Constantine 1

6منشورات (انتماء جزائري)
6مجموع المنشورات
72الاستشهادات
4مؤشر h

الملف البحثي

لدى Farida Kehal 6 منشور(ات) مفهرسة (2018–2023). تُنشر أعماله أساسًا في «Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology»، «International Journal of Gastronomy and Food Science» و«Nutrition Clinique et Métabolisme». أكثر مقالاته استشهادًا هو «Couscous: Ethnic making and consumption patterns in the Northeast of Algeria» (2018)، وقد استُشهد به 36 مرة. 4 من هذه المنشورات تعود إلى آخر ثلاث سنوات من النشاط. شارك في تأليف أعماله 10 باحثًا على الأقل.

هل هذا أنت؟ عرّف بأبحاثك

أنشئ ملفك على DzCademia مجانًا وأضف مقالاتك: ستظهر بسهولة أكبر على Google وفي مساعدي الذكاء الاصطناعي مثل ChatGPT، فيقرؤها ويستشهد بها عدد أكبر من الناس.

إنشاء ملفي المجاني إضافة منشوراتي

مجالات البحث

Phytochemicals and Antioxidant Activities
Edible Oils Quality and Analysis
Food composition and properties
Essential Oils and Antimicrobial Activity
Insect Pest Control Strategies

المنشورات (6)

Antimicrobial and Antioxidant Activities of Citrus limon Peel Essential Oils and their Application as a Natural Preservative in Fresh Cream: Effects on Oxidative and Sensory Properties
2023 · Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology · استُشهد به 8 مرة
Wet agglomeration of barley flour-wheat semolina blends into couscous: Effects on rheological, culinary and sensory properties
2021 · International Journal of Gastronomy and Food Science · استُشهد به 12 مرة
Effet de la digestion gastro-intestinale in vitro sur les composés phénoliques et l’activité antioxydante du thé vert Camellia sinensis L. issu de l’agriculture biologique
2021 · Nutrition Clinique et Métabolisme · استُشهد به 10 مرة
A Comparative Analysis of Different Varietal of Fresh and Dried Figs by In Vitro Bioaccessibility of Phenolic Compounds and Antioxidant Activities
2021 · Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology · استُشهد به 3 مرة
Effect of in vitro gastrointestinal digestion on phenolic compounds and the antioxidant activity of Aloe vera
2020 · Acta Scientifica Naturalis · استُشهد به 3 مرة
Couscous: Ethnic making and consumption patterns in the Northeast of Algeria
2018 · Journal of Ethnic Foods · استُشهد به 36 مرة

مجلات النشر

Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology × 2
International Journal of Gastronomy and Food Science × 1
Nutrition Clinique et Métabolisme × 1
Acta Scientifica Naturalis × 1
Journal of Ethnic Foods × 1

المنشورات حسب السنة

20231
20213
20201
20181

التعاون العلمي

المؤسسات الشريكة : University of Skikda · University of Béjaïa

المؤلفون المشاركون

البيانات البيبليوغرافية مصدرها OpenAlex (قاعدة مفتوحة).