Accueil › Annuaire des chercheurs › Khalid A. Alsaleem

Khalid A. Alsaleem

Affiliation : Qassim University

• 5Publications (affiliation saoudienne)
• 30Publications au total
• 329Citations
• 12Indice h

ORCIDOpenAlex

Profil de recherche

Khalid A. Alsaleem compte 5 publications référencées (2020–2023). Ses travaux paraissent principalement dans « Food Science & Nutrition », « Fermentation » et « Preprints.org ». Son article le plus cité, « A novel process to improve the characteristics of low‐fat ice cream using date fiber powder » (2021), a été cité 22 fois. 4 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 1 chercheur, notamment dans des établissements de États-Unis, Égypte, Libye.

C’est vous ? Faites connaître vos travaux

Créez gratuitement votre profil DzCademia et ajoutez vos articles : ils apparaîtront plus facilement sur Google et dans les assistants d’IA comme ChatGPT. Plus de personnes pourront vous lire et vous citer.

Créer mon profil gratuit Ajouter mes publications

Domaines de recherche

• Probiotics and Fermented Foods
• Proteins in Food Systems
• Food and Agricultural Sciences
• Advanced Scientific Research Methods
• Polysaccharides Composition and Applications

Publications (5)

• Effect of Skim Milk Powder and Whey Protein Concentrate Addition on the Manufacture of Probiotic Mozzarella Cheese
  2023 · Fermentation · cité 13 fois
• Measurement of carbohydrates and organic acids in varieties of cheese using high‐performance liquid chromatography
  2023 · Food Science & Nutrition · cité 11 fois
• A novel process to improve the characteristics of low‐fat ice cream using date fiber powder
  2021 · Food Science & Nutrition · cité 22 fois
• Goat Milk: Compositional, Technological, Nutritional, and Therapeutic Aspects
  2021 · Preprints.org · cité 15 fois
• Enhancement of the Molecular and Serological Assessment of Hepatitis E Virus in Milk Samples
  2020 · Microorganisms · cité 18 fois

Revues de publication

• Food Science & Nutrition × 2
• Fermentation × 1
• Preprints.org × 1
• Microorganisms × 1

Publications par année

• 20232
• 20212
• 20201

Collaborations

Établissements partenaires : South Dakota State University · Assiut University · Nalut University · University of California San Diego · University of Connecticut

Pays des co-auteurs : États-Unis · Égypte · Libye

Co-auteurs

• Raed Reshaid Alayouni

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).