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Salima Cherrat

Affiliation : University of Jijel · University of Béjaïa

1Publications (affiliation algérienne)
1Publications au total
19Citations
1Indice h

Profil de recherche

Salima Cherrat compte 1 publication référencée (2020). Ses travaux paraissent dans « The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI – Food Technology ». Son article le plus cité, « Effect of different drying temperatures on the composition and antioxidant activity of ginger powder » (2020), a été cité 19 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 2 chercheurs.

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Domaines de recherche

Food Drying and Modeling
Garlic and Onion Studies
Ginger and Zingiberaceae research

Publications (1)

Effect of different drying temperatures on the composition and antioxidant activity of ginger powder
2020 · The Annals of the University Dunarea de Jos of Galati Fascicle VI – Food Technology · cité 19 fois

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).