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Daniel J. Gallant

Affiliation : Institut National de la Recherche Agronomique

• 1Publications (affiliation marocaine)
• 37Publications au total
• 352Citations
• 5Indice h

OpenAlex

Profil de recherche

Daniel J. Gallant compte 1 publication référencée (1998). Ses travaux paraissent dans « Cereal Chemistry ». Son article le plus cité, « Textural Images Analysis of Pasta Protein Networks to Determine Influence of Technological Processes » (1998), a été cité 42 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 2 chercheurs, notamment dans des établissements de France.

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Domaines de recherche

• Food composition and properties
• Polysaccharides Composition and Applications
• Proteins in Food Systems
• Food and Agricultural Sciences
• Phytase and its Applications

Publications (1)

• Textural Images Analysis of Pasta Protein Networks to Determine Influence of Technological Processes
  1998 · Cereal Chemistry · cité 42 fois

Collaborations

Établissements partenaires : Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement

Pays des co-auteurs : France

Co-auteurs

• Brigitte Bouchet
• Dominique Bertrand

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).