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Brigitte Bouchet

Affiliation : Biopolymères Interactions Assemblages

5Publications (affiliation française)
149Publications au total
6063Citations
42Indice h

Profil de recherche

Brigitte Bouchet compte 5 publications référencées (1997–2014). Ses travaux paraissent principalement dans « Journal of Agricultural and Food Chemistry », « Planta » et « The Plant Journal ». Son article le plus cité, « GDP‐ d ‐mannose 3,5‐epimerase (GME) plays a key role at the intersection of ascorbate and non‐cellulosic cell‐wall biosynthesis in tomato » (2009), a été cité 232 fois. 2 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de Maroc, Libye, Tunisie.

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Domaines de recherche

Food composition and properties
Polysaccharides and Plant Cell Walls
Polysaccharides Composition and Applications
Proteins in Food Systems
Wheat and Barley Genetics and Pathology

Publications (5)

Tissue and Cellular Localization of Tannins in Tunisian Dates (Phoenix dactylifera L.) by Light and Transmission Electron Microscopy
2014 · Journal of Agricultural and Food Chemistry · cité 25 fois
Substituent-specific antibody against glucuronoxylan reveals close association of glucuronic acid and acetyl substituents and distinct labeling patterns in tree species
2012 · Planta · cité 35 fois
GDP‐ d ‐mannose 3,5‐epimerase (GME) plays a key role at the intersection of ascorbate and non‐cellulosic cell‐wall biosynthesis in tomato
2009 · The Plant Journal · cité 232 fois
Textural Images Analysis of Pasta Protein Networks to Determine Influence of Technological Processes
1998 · Cereal Chemistry · cité 42 fois
Preparation of Casein Films by a Modified Wet Spinning Process
1997 · Journal of Food Science · cité 35 fois

Revues de publication

Journal of Agricultural and Food Chemistry × 1
Planta × 1
The Plant Journal × 1
Cereal Chemistry × 1
Journal of Food Science × 1

Publications par année

20141
20121
20091
19981
19971

Collaborations

Établissements partenaires : Institut National de la Recherche Agronomique · Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement · École Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-Alimentaires · Université de Bordeaux · Génétique et amélioration des fruits et légumes

Pays des co-auteurs : Maroc · Libye · Tunisie

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).