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Hélène Sotin

Affiliation : Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement · Biopolymères Interactions Assemblages

• 2Publications (affiliation française)
• 29Publications au total
• 277Citations
• 7Indice h

OpenAlex

Profil de recherche

Hélène Sotin compte 2 publications référencées (2013–2025). Ses travaux paraissent principalement dans « Biocatalysis and Agricultural Biotechnology » et « Antioxidants ». Son article le plus cité, « Comparative Study of Antioxidant Power, Polyphenols, Flavonoids and Betacyanins of the Peel and Pulp of Three Tunisian Opuntia Forms » (2013), a été cité 134 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 2 chercheurs.

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Domaines de recherche

• Phytochemicals and Antioxidant Activities
• Food and Agricultural Sciences
• Proteins in Food Systems
• Fermentation and Sensory Analysis
• Postharvest Quality and Shelf Life Management

Publications (2)

• Bioactive potential of date palm by-products (Phoenix dactylifera L.): Optimized extraction and antimicrobial activity against veterinary pathogens
  2025 · Biocatalysis and Agricultural Biotechnology
• Comparative Study of Antioxidant Power, Polyphenols, Flavonoids and Betacyanins of the Peel and Pulp of Three Tunisian Opuntia Forms
  2013 · Antioxidants · cité 134 fois

Revues de publication

• Biocatalysis and Agricultural Biotechnology × 1
• Antioxidants × 1

Publications par année

• 20251
• 20131

Collaborations

Établissements partenaires : Inserm · Sorbonne Université · Centre de Recherche Saint-Antoine

Co-auteurs

• Sylvain Guyot
• Latifa Abdennebi‐Najar

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).