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Marisa Bunning

Affiliation : Colorado State University

3Publications (affiliation américaine)
41Publications au total
941Citations
12Indice h

Profil de recherche

Marisa Bunning compte 3 publications référencées (2020–2025). Ses travaux paraissent principalement dans « Nutrients », « Journal of Food Science » et « Current Developments in Nutrition ». Son article le plus cité, « Microgreens: Consumer sensory perception and acceptance of an emerging functional food crop » (2020), a été cité 77 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de Libye.

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Domaines de recherche

Organic Food and Agriculture
Phytochemicals and Antioxidant Activities
Consumer Attitudes and Food Labeling
Food and Agricultural Sciences
Agriculture Sustainability and Environmental Impact

Publications (3)

Feasibility and Tolerability of Daily Microgreen Consumption in Healthy Middle-Aged/Older Adults: A Randomized, Open-Label, Controlled Crossover Trial
2025 · Nutrients · cité 8 fois
Microgreens: Consumer sensory perception and acceptance of an emerging functional food crop
2020 · Journal of Food Science · cité 77 fois
Comprehensive Evaluation of Metabolites and Minerals in 6 Microgreen Species and the Influence of Maturity
2020 · Current Developments in Nutrition · cité 52 fois

Revues de publication

Nutrients × 1
Journal of Food Science × 1
Current Developments in Nutrition × 1

Publications par année

20251
20202

Collaborations

Établissements partenaires : University of Benghazi · Pennington Biomedical Research Center

Pays des co-auteurs : Libye

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).