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Mark E. Uchanski

Affiliation : Colorado State University

3Publications (affiliation américaine)
88Publications au total
805Citations
17Indice h

Profil de recherche

Mark E. Uchanski compte 3 publications référencées (2020–2025). Ses travaux paraissent principalement dans « Nutrients », « Journal of Food Science » et « Current Developments in Nutrition ». Son article le plus cité, « Microgreens: Consumer sensory perception and acceptance of an emerging functional food crop » (2020), a été cité 77 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de Libye.

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Publications (3)

Feasibility and Tolerability of Daily Microgreen Consumption in Healthy Middle-Aged/Older Adults: A Randomized, Open-Label, Controlled Crossover Trial
2025 · Nutrients · cité 8 fois
Microgreens: Consumer sensory perception and acceptance of an emerging functional food crop
2020 · Journal of Food Science · cité 77 fois
Comprehensive Evaluation of Metabolites and Minerals in 6 Microgreen Species and the Influence of Maturity
2020 · Current Developments in Nutrition · cité 52 fois

Revues de publication

Nutrients × 1
Journal of Food Science × 1
Current Developments in Nutrition × 1

Publications par année

20251
20202

Collaborations

Établissements partenaires : University of Benghazi · Pennington Biomedical Research Center

Pays des co-auteurs : Libye

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).