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John Shi

Affiliation : Agriculture and Agri-Food Canada · Guelph Research and Development Centre

2Publications (affiliation canadienne)
253Publications au total
19345Citations
82Indice h

Profil de recherche

John Shi compte 2 publications référencées (2013–2014). Ses travaux paraissent principalement dans « Food Chemistry » et « Process Biochemistry ». Son article le plus cité, « Reverse micellar extraction of lectin from black turtle bean (Phaseolus vulgaris): Optimisation of extraction conditions by response surface » (2014), a été cité 107 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 2 chercheurs, notamment dans des établissements de Chine.

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Domaines de recherche

Phytochemicals and Antioxidant Activities
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Agricultural and Biological Research
Phase Equilibria and Thermodynamics
Edible Oils Quality and Analysis

Publications (2)

Reverse micellar extraction of lectin from black turtle bean (Phaseolus vulgaris): Optimisation of extraction conditions by response surface methodology
2014 · Food Chemistry · cité 107 fois
Extraction and purification of a lectin from small black kidney bean (Phaseolus vulgaris) using a reversed micellar system
2013 · Process Biochemistry · cité 31 fois

Revues de publication

Food Chemistry × 1
Process Biochemistry × 1

Publications par année

20141
20131

Collaborations

Établissements partenaires : Harbin Institute of Technology

Pays des co-auteurs : Chine

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).