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Sofiane Zidani

Affiliation : University of Boumerdes

• 4Publications (affiliation algérienne)
• 9Publications au total
• 58Citations
• 3Indice h

ORCIDOpenAlex

Profil de recherche

Sofiane Zidani compte 4 publications référencées (2012–2026). Ses travaux paraissent principalement dans « Acta Alimentaria », « Ghent University Academic Bibliography (Ghent University) » et « The Journal of Nutritional Biochemistry ». Son article le plus cité, « Effect of dry tomato peel supplementation on glucose tolerance, insulin resistance, and hepatic markers in mice fed high-saturated-fat/high- » (2016), a été cité 27 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 10 chercheurs, notamment dans des établissements de Belgique.

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Domaines de recherche

• Proteins in Food Systems
• Diet, Metabolism, and Disease
• Phytochemicals and Antioxidant Activities
• Edible Oils Quality and Analysis
• Natural Antidiabetic Agents Studies

Publications (4)

• Enhancement of the oxidative stability of soybean/sunflower oils and margarine enriched with tomato peel powder
  2026 · Acta Alimentaria
• Valorization of tomato peel waste carotenoids in different oil matrices
  2018 · Ghent University Academic Bibliography (Ghent University)
• Effect of dry tomato peel supplementation on glucose tolerance, insulin resistance, and hepatic markers in mice fed high-saturated-fat/high-cholesterol diets
  2016 · The Journal of Nutritional Biochemistry · cité 27 fois
• Effects of pH, NaCl, ethanol, and drying methods on the solubility ofSaccharomyces cerevisiaeproteins
  2012 · CyTA - Journal of Food · cité 15 fois

Revues de publication

• Acta Alimentaria × 1
• Ghent University Academic Bibliography (Ghent University) × 1
• The Journal of Nutritional Biochemistry × 1
• CyTA - Journal of Food × 1

Publications par année

• 20261
• 20181
• 20161
• 20121

Collaborations

Établissements partenaires : Institut Pasteur d'Algérie · Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-Chimiques · École Nationale Supérieure Agronomique · University of Batna 1 · Ghent University

Pays des co-auteurs : Belgique

Co-auteurs

• Amar Benakmoum
• Mourad Djeziri
• Yasmine Benali
• A. Ammouche
• Aïcha Hennia
• Djamel Fahloul
• Anissa Bouhadef
• Khoukha Alileche
• Latifa Haderbache
• Karima Hidous

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).