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Fatma Aouini

Affiliation : Tunis El Manar University · Tunis University

• 8Publications (affiliation tunisienne)
• 15Publications au total
• 148Citations
• 7Indice h

ORCIDOpenAlex

Profil de recherche

Fatma Aouini compte 8 publications référencées (2017–2021). Ses travaux paraissent principalement dans « Journal of Food Science and Technology », « Marine Environmental Research » et « Grasas y Aceites ». Son article le plus cité, « Assessing lead toxicity in the clam Ruditapes philippinarum: Bioaccumulation and biochemical responses » (2018), a été cité 46 fois. 4 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 10 chercheurs, notamment dans des établissements de Espagne.

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Domaines de recherche

• Environmental Toxicology and Ecotoxicology
• Food and Agricultural Sciences
• Heavy metals in environment
• Meat and Animal Product Quality
• Marine Bivalve and Aquaculture Studies

Publications (8)

• Effect of storage temperature and time on the fatty acids and nutritional quality of the commercial mussel (Mytilus galloprovincialis)
  2021 · Journal of Food Science and Technology · cité 22 fois
• Nutritional quality traits of raw and cooked Ark shell (Bivalvia: Arcidae): balancing the benefits and risks of seafood consumption
  2020 · Journal of Food Science and Technology · cité 7 fois
• Biochemical response of the clam Ruditapes philippinarum to silver (AgD and AgNPs) exposure and application of an integrated biomarker response approach
  2019 · Marine Environmental Research · cité 19 fois
• Change in fatty acid composition and evaluation of lipids and protein oxidation in the commercial cooked clams (Ruditapes decussatus)
  2019 · Grasas y Aceites · cité 9 fois
• Assessing lead toxicity in the clam Ruditapes philippinarum: Bioaccumulation and biochemical responses
  2018 · Ecotoxicology and Environmental Safety · cité 46 fois
• Seasonal variation of biochemical composition of Noah's ark shells (Arca noaeL. 1758) in a Tunisian coastal lagoon in relation to its reproductive cycle and environmental conditions
  2018 · Aquatic Living Resources · cité 16 fois
• Effects of Culinary Methods on Nutritional Characteristics of the Edible Shellfish Noah’s Ark (Arca noaeL., 1758) from Tunisian Coasts
  2017 · Journal of Aquatic Food Product Technology · cité 21 fois
• Metal bioaccumulation and Oxydatif stress in A. noae.
  2017 · ORBi (University of Liège)

Revues de publication

• Journal of Food Science and Technology × 2
• Marine Environmental Research × 1
• Grasas y Aceites × 1
• Ecotoxicology and Environmental Safety × 1
• Aquatic Living Resources × 1
• Journal of Aquatic Food Product Technology × 1

Publications par année

• 20211
• 20201
• 20192
• 20182
• 20172

Collaborations

Établissements partenaires : Instituto de Ciencias Marinas de Andalucía · Consejo Superior de Investigaciones Científicas

Pays des co-auteurs : Espagne

Co-auteurs

• M’hamed El Cafsi
• Feriel Ghribi
• Safa Bejaoui
• Imene Chetoui
• Imen Rabeh
• Nejla Soudani
• Dhouha Boussoufa
• Khaoula Telahigue
• Safa Bejaoudi
• Dhouha Bossoufa

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).