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Ch. Mercier

Affiliation : Institut National de la Recherche Agronomique

1Publications (affiliation marocaine)
19Publications au total
384Citations
11Indice h

Profil de recherche

Ch. Mercier compte 1 publication référencée (1968). Ses travaux paraissent dans « Starch - Stärke ». Son article le plus cité, « Influence d'un traitement par pression sur la structure granulaire de differents amidons et sur leur sensibilité aux enzymes » (1968), a été cité 17 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 2 chercheurs, notamment dans des établissements de France.

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Domaines de recherche

Food composition and properties
Polysaccharides Composition and Applications
Enzyme Production and Characterization
Ruminant Nutrition and Digestive Physiology
Animal Nutrition and Physiology

Publications (1)

Influence d'un traitement par pression sur la structure granulaire de differents amidons et sur leur sensibilité aux enzymes
1968 · Starch - Stärke · cité 17 fois

Collaborations

Pays des co-auteurs : France

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).