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Boudries Halim

Affiliation : University of Béjaïa

1Publications (affiliation algérienne)
2Publications au total
24Citations
1Indice h

Profil de recherche

Boudries Halim compte 1 publication référencée (2020). Ses travaux paraissent dans « Journal of Food Processing and Preservation ». Son article le plus cité, « Effect of rosemary ( Rosmarinus officinalis L.) supplementation on fresh cheese: Physicochemical properties, antioxidant potential, and sens » (2020), a été cité 24 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 7 chercheurs.

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Domaines de recherche

Food and Agricultural Sciences
Probiotics and Fermented Foods
Essential Oils and Antimicrobial Activity
Meat and Animal Product Quality
Food Quality and Safety Studies

Publications (1)

Effect of rosemary ( Rosmarinus officinalis L.) supplementation on fresh cheese: Physicochemical properties, antioxidant potential, and sensory attributes
2020 · Journal of Food Processing and Preservation · cité 24 fois

Collaborations

Établissements partenaires : Centre de Recherche en Technologies Agro-Alimentaires · CRSTRA · University Frères Mentouri Constantine 1

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).