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Asma Mejri
Affiliation : Center of Biotechnogy of Borj Cédria
- 12Publications (affiliation tunisienne)
- 15Publications au total
- 92Citations
- 6Indice h
Profil de recherche
Asma Mejri compte 12 publications référencées (2019–2026). Ses travaux paraissent principalement dans « Journal of Chemistry », « Waste and Biomass Valorization » et « Applied Physics A ». Son article le plus cité, « Development of a Novel Whey Date Beverage Fermented with Kefir Grains Using Response Surface Methodology » (2019), a été cité 29 fois. 8 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs.
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- Phytochemicals and Antioxidant Activities
- Essential Oils and Antimicrobial Activity
- Edible Oils Quality and Analysis
- Probiotics and Fermented Foods
- Advanced Scientific Research Methods
Publications (12)
- Antioxidant and Antibacterial Potentials of Wood Vinegars Obtained from Various Agricultural Wastes
- Cinnamon-assisted synthesis of defective ZnO nanoparticles for enhanced antibacterial and photocatalytic applications
- Enhancement of nutritional quality and oxidative stability of olive pomace oil by enrichment with olive leaf and pomegranate peel extracts
- Eco-friendly chitosan production from diverse biowastes: deep eutectic solvents outperform conventional methods
- Microbial and Chemical Characterization of Fermented Olives and Brines in Synergism With Fennel, Lemon, and Chili
- Functional Olive Oils Infused with Mediterranean Herbs Enhance Cheese Preservation and Nutritional Profile
- Laboratory assessment of the acaricidal, repellent and anti-cholinesterase effects of Melaleuca alternifolia and Chamaemelum nobile essential oils against Hyalomma scupense ticks
- Eco-friendly extraction of antibacterial compounds from enriched olive pomace: a design-of-experiments approach to sustainability
- Mixture of whey-milk and palm sap for novel kefir beverage using simplex-centroid mixture design
- Functional Exploitation of Carob, Oat Flour, and Whey Permeate as Substrates for a Novel Kefir-Like Fermented Beverage: An Optimized Formulation
- Optimization of Parameters Using Response Surface Methodology to Develop a Novel Kefir-Like Functional Beverage from Cheese Whey Enriched with Myrtle Juice
- Development of a Novel Whey Date Beverage Fermented with Kefir Grains Using Response Surface Methodology
Revues de publication
- Journal of Chemistry × 2
- Waste and Biomass Valorization × 1
- Applied Physics A × 1
- Euro-Mediterranean Journal for Environmental Integration × 1
- International Journal of Biological Macromolecules × 1
- European Journal of Lipid Science and Technology × 1
Publications par année
- 20262
- 20254
- 20242
- 20231
- 20212
- 20191
Collaborations
Établissements partenaires : University of Carthage · National Institute of Applied Science and Technology · University of Jendouba · Centre National de Recherches en Sciences des Materiaux · Tunis El Manar University
Co-auteurs
- Lamia Ayed
- Najla Trabelsi
- Sana M’hir
- Marwa Ben Amor
- Majdi Hammami
- Hédia Manai‐Djebali
- Salma Nait-Mohamed
- Nabil Ben Youssef
- Fethi Ben Slama
- Moufida Saïdani Tounsi
- Ridha Mhamdi
- Ahmed Hichem Hamzaoui
Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).
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