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E. Bezzine

Affiliation : Centre National de la Recherche Scientifique · LIttoral ENvironnement et Sociétés

1Publications (affiliation française)
2Publications au total
25Citations
1Indice h

Profil de recherche

E. Bezzine compte 1 publication référencée (2008). Ses travaux paraissent dans « Journal of Cereal Science ». Son article le plus cité, « Effect of instantaneous controlled pressure drop (DIC) on physicochemical properties of wheat, waxy and standard maize starches » (2008), a été cité 25 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 4 chercheurs.

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Domaines de recherche

Food composition and properties
Proteins in Food Systems
Polysaccharides Composition and Applications

Publications (1)

Effect of instantaneous controlled pressure drop (DIC) on physicochemical properties of wheat, waxy and standard maize starches
2008 · Journal of Cereal Science · cité 25 fois

Collaborations

Établissements partenaires : La Rochelle Université · Laboratoire de Génie des Procédés – Environnement – Agro-alimentaire · École Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-Alimentaires

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).