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Lingyun Chen

Affiliation : University of Alberta

2Publications (affiliation canadienne)
225Publications au total
11392Citations
62Indice h

Profil de recherche

Lingyun Chen compte 2 publications référencées (2021–2023). Ses travaux paraissent principalement dans « Frontiers in Nutrition » et « ACS Food Science & Technology ». Son article le plus cité, « Anthocyanin and Gingerol Extracts Exhibit a Synergistic Effect to Inhibit the Proliferation of Caco-2, Hep G2, and HT-29 Cells in Vitro » (2021), a été cité 7 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 3 chercheurs, notamment dans des établissements de Libye.

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Domaines de recherche

Proteins in Food Systems
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Hydrogels: synthesis, properties, applications
Polysaccharides Composition and Applications
Nanocomposite Films for Food Packaging

Publications (2)

Gingerols synergize with anthocyanins to induce antioxidant activity in vitro
2023 · Frontiers in Nutrition · cité 6 fois
Anthocyanin and Gingerol Extracts Exhibit a Synergistic Effect to Inhibit the Proliferation of Caco-2, Hep G2, and HT-29 Cells in Vitro
2021 · ACS Food Science & Technology · cité 7 fois

Revues de publication

Frontiers in Nutrition × 1
ACS Food Science & Technology × 1

Publications par année

20231
20211

Collaborations

Établissements partenaires : Misurata University

Pays des co-auteurs : Libye

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).