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Douja Daoud
Affiliation : Center of Biotechnogy of Borj Cédria
- 18Publications (affiliation tunisienne)
- 35Publications au total
- 1561Citations
- 23Indice h
Profil de recherche
Douja Daoud compte 18 publications référencées (2007–2012). Ses travaux paraissent principalement dans « Food Chemistry », « Journal of Food Biochemistry » et « Journal of the Science of Food and Agriculture ». Son article le plus cité, « Characterization of virgin olive oil from Super Intensive Spanish and Greek varieties grown in northern Tunisia » (2008), a été cité 133 fois. 5 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de Espagne, Grèce.
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- Edible Oils Quality and Analysis
- Essential Oils and Antimicrobial Activity
- Nuts composition and effects
- Phytochemicals and Antioxidant Activities
- Genetics and Plant Breeding
Publications (18)
- Chemical profiles of five minor olive oil varieties grown in central Tunisia
- The compositional quality and volatile compounds of samples from the blend of monovarietal olive oils cultivated in Tunisia
- Volatile compounds and compositional quality of virgin olive oil from Oueslati variety: Influence of geographical origin
- BEHAVIOR OF SUPER-INTENSIVE SPANISH AND GREEK OLIVE CULTIVARS GROWN IN NORTHERN TUNISIA
- WILD OLIVE (OLEA EUROPAEA L.) SELECTION FOR QUALITY OIL PRODUCTION
- Effect of olive ripeness on chemical properties and phenolic composition of chétoui virgin olive oil
- Oil fatty acid composition of eighteen Mediterranean olive varieties cultivated under the arid conditions of Boughrara (southern Tunisia)
- Characterization of virgin olive oil from Super Intensive Spanish and Greek varieties grown in northern Tunisia
- Sterolic composition of Chétoui virgin olive oil: Influence of geographical origin
- Virgin olive oil (VOO) production in Tunisia: The commercial potential of the major olive varieties from the arid Tataouine zone
- Characterization of virgin olive oil from Southern Tunisia
- Analytical evaluation of six monovarietal virgin olive oils from Northern Tunisia
- Composition, quality and oxidative stability of virgin olive oils from some selected wild olives (Olea europaea L. subsp. oleaster)
- Profiles of volatile compounds from some monovarietal Tunisian virgin olive oils. Comparison with French PDO
- ANALYTICAL CHARACTERISTICS OF VIRGIN OLIVE OILS FROM TWO NEW VARIETIES OBTAINED BY CONTROLLED CROSSING ON MESKI VARIETY
- Fatty Acid, Triacylglycerol, and Phytosterol Composition in Six Tunisian Olive Varieties
- Characterization of monovarietal virgin olive oils from six crossing varieties
- Compositional quality of virgin olive oil from two new Tunisian cultivars obtained through controlled crossings
Revues de publication
- Food Chemistry × 4
- Journal of Food Biochemistry × 2
- Journal of the Science of Food and Agriculture × 2
- Grasas y Aceites × 2
- Scientia Horticulturae × 2
- European Journal of Lipid Science and Technology × 2
Publications par année
- 20121
- 20111
- 20103
- 20092
- 20086
- 20075
Collaborations
Établissements partenaires : Government of Extremadura · University of Monastir · Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura · Aristotle University of Thessaloniki
Pays des co-auteurs : Espagne · Grèce
Co-auteurs
- Mokhtar Zarrouk
- Hédia Manai‐Djebali
- Imen Oueslati
- Faouzia Mahjoub Haddada
- Béchir Baccouri
- Wissem Zarrouk
- Wael Taamalli
- Youssef Ouni
- Dhouha Krichène
- Kawther Methenni
- Nabil Ben Youssef
- Amira Allalout
Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).
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