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Soumaya Arafa

Affiliation : Higher Institute of Food Industries of Tunis

8Publications (affiliation tunisienne)
11Publications au total
163Citations
5Indice h

Profil de recherche

Soumaya Arafa compte 8 publications référencées (2006–2023). Ses travaux paraissent principalement dans « Aquaculture Research », « Book Publisher International (a part of SCIENCEDOMAIN International) » et « Asian Food Science Journal ». Son article le plus cité, « The Influence of Season on the Gonad Index and Biochemical Composition of the Sea Urchin Paracentrotus lividus from the Golf of Tunis » (2012), a été cité 72 fois. 2 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 10 chercheurs.

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Domaines de recherche

Echinoderm biology and ecology
Meat and Animal Product Quality
Proteins in Food Systems
Food and Agricultural Sciences
Reproductive biology and impacts on aquatic species

Publications (8)

Determining the Effect of Whitening Agents on Physico-chemical and Functional Properties of Sardine Surimi (Sardina pilchardus)
2023 · Book Publisher International (a part of SCIENCEDOMAIN International) · cité 1 fois
Evaluation, Effect of Whitening Agents on Physico-Chemical and Functional Properties of Sardine Surimi (Sardina pilchardus)
2021 · Asian Food Science Journal
Effects of Whitening Agents and Frozen Storage on the Quality of Sardine (Sardina pilchardus) Surimi: Physicochemical and Mechanical Properties
2016 · Journal of Aquatic Food Product Technology · cité 10 fois
The Influence of Season on the Gonad Index and Biochemical Composition of the Sea Urchin Paracentrotus lividus from the Golf of Tunis
2012 · The Scientific World JOURNAL · cité 72 fois
Physicochemical Characteristics and Antioxidant Activities of Zizyphus lotus L. Seed Oil
2012 · Journal of Food Biochemistry · cité 10 fois
Metabolic activity variations in the sea urchins (Paracentrotus lividus) treated with magnesium and subjected to handling stress and aerial exposure
2009 · Aquaculture Research · cité 4 fois
Assessment of magnesium chloride as an anaesthetic for adult sea urchins (Paracentrotus lividus): incidence on mortality and spawning
2007 · Aquaculture Research · cité 35 fois
Variation in nitrogenous compounds and gonad index in fed and starved sea urchins (Paracentrotus lividus) during live storage
2006 · Aquaculture · cité 20 fois

Revues de publication

Aquaculture Research × 2
Book Publisher International (a part of SCIENCEDOMAIN International) × 1
Asian Food Science Journal × 1
Journal of Aquatic Food Product Technology × 1
The Scientific World JOURNAL × 1
Journal of Food Biochemistry × 1

Publications par année

20231
20211
20161
20122
20091
20071
20061

Collaborations

Établissements partenaires : Institut National des Sciences et Technologies de la Mer · Tunis University

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).