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Nada Ben Othman

Affiliation : University of Carthage · National Institute of Applied Science and Technology · Tunis El Manar University

• 8Publications (affiliation tunisienne)
• 9Publications au total
• 391Citations
• 7Indice h

OpenAlex

Profil de recherche

Nada Ben Othman compte 8 publications référencées (2007–2017). Ses travaux paraissent principalement dans « Biodegradation », « DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) » et « International Journal of Secondary Metabolite ». Son article le plus cité, « Antioxidant phenolic compounds loss during the fermentation of Chétoui olives » (2009), a été cité 194 fois. 3 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs.

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Domaines de recherche

• Probiotics and Fermented Foods
• Edible Oils Quality and Analysis
• Phytochemicals and Antioxidant Activities
• Essential Oils and Antimicrobial Activity
• Fermentation and Sensory Analysis

Publications (8)

• Advanced oxidation process and biological treatments for table olive processing wastewaters: constraints and a novel approach to integrated recycling process: a review
  2017 · Biodegradation · cité 33 fois
• Allelopthic Effects of Ziziphus jujuba and Z. lotus Leaf Extracts on Triticum durum and Lens culinaris
  2017 · DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
• Quantification of total phenols, flavonoides and tannins from Ziziphus jujuba (mill.) and Ziziphus lotus (l.) (Desf). Leaf extracts and their effects on antioxidant and antibacterial activities
  2016 · International Journal of Secondary Metabolite · cité 26 fois
• Characterization of Lactobacillus isolates from fermented olives and their bacteriocin gene profiles
  2011 · Food Microbiology · cité 41 fois
• Kinetic study of Lactococcus lactis strains (SLT6 and SLT10) growth on papain-hydrolysed whey
  2010 · World Journal of Microbiology and Biotechnology · cité 10 fois
• Antioxidant phenolic compounds loss during the fermentation of Chétoui olives
  2009 · Food Chemistry · cité 194 fois
• Improvement of fermentative decolorization of olive mill wastewater by Lactobacillus paracasei by cheese whey's addition
  2009 · Process Biochemistry · cité 28 fois
• Mesophilic and Thermophilic Anaerobic Co-digestion of Olive Mill Wastewaters and Abattoir Wastewaters in an Upflow Anaerobic Filter
  2007 · Industrial & Engineering Chemistry Research · cité 59 fois

Revues de publication

• Biodegradation × 1
• DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) × 1
• International Journal of Secondary Metabolite × 1
• Food Microbiology × 1
• World Journal of Microbiology and Biotechnology × 1
• Food Chemistry × 1

Publications par année

• 20172
• 20161
• 20111
• 20101
• 20092
• 20071

Collaborations

Établissements partenaires : National Research Institute of Rural Engineering, Water and Forests · Institut National Agronomique de Tunisie

Co-auteurs

• Moktar Hamdi
• Hana Gannoun
• Abdelwahed Laamouri
• Meriem Elaloui
• Lamia Ayed
• Nadia Chammem
• Imen Ben Youssef
• Hassib Bouallagui
• Mohamed Rabeh Hajlaoui
• Hanen Ghazghazi
• Nadia Chammen
• Fériel Rezouga

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).