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A. Baron

Affiliation : Institut National de la Recherche Agronomique

• 2Publications (affiliation marocaine)
• 23Publications au total
• 958Citations
• 13Indice h

OpenAlex

Profil de recherche

A. Baron compte 2 publications référencées (1991–2001). Ses travaux paraissent principalement dans « Food Biotechnology » et « Journal of Chromatography A ». Son article le plus cité, « High-performance liquid chromatography of the phenolic compounds in the juice of some French cider apple varieties » (1991), a été cité 75 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 2 chercheurs, notamment dans des établissements de France.

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Domaines de recherche

• Postharvest Quality and Shelf Life Management
• Polysaccharides and Plant Cell Walls
• Phytochemicals and Antioxidant Activities
• Enzyme Production and Characterization
• Polysaccharides Composition and Applications

Publications (2)

• ENZYMATIC MACERATION OF APPLE PARENCHYMA TISSUE. II. EFFECT OF THE DEGREE OF RIPENESS ON THE KINETIC BEHAVIOUR
  2001 · Food Biotechnology · cité 2 fois
• High-performance liquid chromatography of the phenolic compounds in the juice of some French cider apple varieties
  1991 · Journal of Chromatography A · cité 75 fois

Revues de publication

• Food Biotechnology × 1
• Journal of Chromatography A × 1

Publications par année

• 20011
• 19911

Collaborations

Établissements partenaires : Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement · Université Rennes 1 · Université de Rennes

Pays des co-auteurs : France

Co-auteurs

• J.-F. Drilleau
• G. Bohuon

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).