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Mabrouk Bettou
Affiliation : University of Béjaïa
- 1Publications (affiliation algérienne)
- 1Publications au total
- 5Citations
- 1Indice h
Profil de recherche
Mabrouk Bettou compte 1 publication référencée (2024). Ses travaux paraissent dans « Journal of Food Measurement & Characterization ». Son article le plus cité, « Microencapsulation of turmeric extract by complex coacervation: in vitro, gastrointestinal digestion and stability study during kefir storag » (2024), a été cité 5 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 1 chercheur.
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- Proteins in Food Systems
- Curcumin's Biomedical Applications
- Microencapsulation and Drying Processes
Publications (1)
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