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K. Lamamra

Affiliation : Centre de Recherche Scientifique et Technique en Analyses Physico-Chimiques

• 1Publications (affiliation algérienne)
• 1Publications au total
• 1Citations
• 1Indice h

OpenAlex

Profil de recherche

K. Lamamra compte 1 publication référencée (2024). Ses travaux paraissent dans « Journal of Food Quality and Hazards Control ». Son article le plus cité, « Rheological Quality Control Tests of Commercial Strawberry Stirred Yogurt: Pseudo-chewing Process » (2024), a été cité 1 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 3 chercheurs.

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Domaines de recherche

• Proteins in Food Systems
• Rheology and Fluid Dynamics Studies
• Polysaccharides Composition and Applications

Publications (1)

• Rheological Quality Control Tests of Commercial Strawberry Stirred Yogurt: Pseudo-chewing Process
  2024 · Journal of Food Quality and Hazards Control · cité 1 fois

Collaborations

Établissements partenaires : University of Biskra · University of Béjaïa

Co-auteurs

• Adel Benchabane
• Abdelhakim Benslimane
• G. Benchabane

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).