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Hasnaâ Harrak

Affiliation : Institut National de la Recherche Agronomique

• 20Publications (affiliation marocaine)
• 47Publications au total
• 297Citations
• 10Indice h

ORCIDOpenAlex

Profil de recherche

Hasnaâ Harrak compte 20 publications référencées (2005–2026). Ses travaux paraissent principalement dans « Journal of Food Quality », « Fruits » et « Food science and nutrition ». Son article le plus cité, « Bioactive compounds and antioxidant activity of seventeen Moroccan date varieties and clones (Phoenix dactylifera L.) » (2018), a été cité 49 fois. 4 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de France.

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Domaines de recherche

• Date Palm Research Studies
• Food and Agricultural Sciences
• Postharvest Quality and Shelf Life Management
• Ziziphus Jujuba Studies and Applications
• Pomegranate: compositions and health benefits

Publications (20)

• Fruit Skin Color: A Reliable Tool Revealing the Potential of Bioactive Compounds in Apricots ( Prunus armeniaca L.)
  2026 · Molecular Nutrition & Food Research · cité 1 fois
• Nutraceutical Potential of Argan Tree (Argania spinosa): Structure–Function Insights and Health-Promoting Bioactivities of Key Phytochemicals
  2026 · International Journal of Plant Biology
• Post-Harvest Valorization Technologies for Natural Substitutes for Fruit Sugar
  2025 · Food science and nutrition
• Reproductive Enhancement through Phytochemical Characteristics and Biological Activities of Date Palm Pollen: A Comprehensive Review on Potential Mechanism Pathways
  2024 · Metabolites · cité 11 fois
• Moroccan Citrus clementina Peels: Optimization of Pectin Extraction and Determination of Chemical and Functional Properties
  2023 · Plants · cité 10 fois
• Physical and Physicochemical Characteristics, Bioactive Compounds, and Antioxidant Activity of Cladodes from Erect Prickly Pear Opuntia stricta (Haw.) Haw.
  2023 · Journal of Food Quality · cité 8 fois
• Assessment of physicochemical parameters, bioactive compounds, biological activities, and nutritional value of the most two commercialized pollen types of date palm ( Phoenix dactylifera L.) in Morocco
  2023 · Food Science and Technology International · cité 8 fois
• Cell Wall Enzymatic Activity Control: A Reliable Technique in the Fruit Ripening Process
  2023 · Food science and nutrition · cité 5 fois
• Assessment of physical and physicochemical characteristics of fruit mesocarp and peel of ten Moroccan pomegranate cultivars
  2022 · Materials Today Proceedings
• Evaluation of some nutritional quality criteria of seventeen Moroccan dates varieties and clones, fruits of date palm (Phoenix dactylifera L.)
  2021 · Brazilian Journal of Biology · cité 19 fois
• Assessment of Nutritional, Technological, and Commercial Apricot Quality Criteria of the Moroccan Cultivar “Maoui” Compared to Introduced Spanish Cultivars “Canino” and “Delpatriarca” towards Suitable Valorization
  2021 · Journal of Food Quality · cité 19 fois
• Assessment of technological and nutritional qualities of the powder of prickly pear cladodes at four ages of growth
  2021 · Materials Today Proceedings · cité 5 fois
• Étude de la variabilité phénotypique du fruit de figuier de Barbarie d’une collection ex-situ d’accessions locales dans le contexte oasien du Tafilalet - Maroc
  2021 · cité 2 fois
• Relationships between Biochemical Criteria, Volatile Compounds, and Sensory Profiles of Ten Apricot Clones at Commercial and Consumption Ripening Stages
  2020 · Journal of Food Quality · cité 10 fois
• Bioactive compounds and antioxidant activity of seventeen Moroccan date varieties and clones (Phoenix dactylifera L.)
  2018 · South African Journal of Botany · cité 49 fois
• Évaluation et amélioration de la qualité des pâtes traditionnelles de dattes, produits du terroir des oasis
  2017 · Cahiers Agricultures · cité 8 fois
• Evolution of some fruit quality criteria during ripening of twelve new Moroccan apricot clones (Prunus armeniaca L.)
  2016 · Scientia Horticulturae · cité 18 fois
• Vers une valorisation du savoir-faire local des oasis : cas du jus de dattes Tassabount au Maroc
  2009 · Fruits · cité 6 fois
• The electronic nose: a fast and efficient tool for characterizing dates.
  2007 · Fruits · cité 11 fois
• Identification et comparaison des composés volatils des fruits de huit variétés de dattes marocaines
  2005 · Fruits · cité 21 fois

Revues de publication

• Journal of Food Quality × 3
• Fruits × 3
• Food science and nutrition × 2
• Materials Today Proceedings × 2
• Molecular Nutrition & Food Research × 1
• International Journal of Plant Biology × 1

Publications par année

• 20262
• 20251
• 20241
• 20234
• 20221
• 20214
• 20201
• 20181
• 20171
• 20161

Collaborations

Établissements partenaires : Cadi Ayyad University · Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II · Université Hassan 1er · Université Sultan Moulay Slimane · Université Ibn Zohr

Pays des co-auteurs : France

Co-auteurs

• Jamal Ayour
• Mohamed Benichou
• Abderrahim Alahyane
• Allal Hamouda
• Ahmed Ait-Oubahou
• Moha Taourirte
• Naima Hamidallah
• Imane Elateri
• Saad Salhi
• Omar Drissi
• Moulay Mustapha Ismaïli Alaoui
• Bouchra El Amiri

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).