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Hervé Prévost
Affiliation : Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement · SECurité des ALIments et Microbiologie · Oniris
- 11Publications (affiliation française)
- 173Publications au total
- 6666Citations
- 45Indice h
Profil de recherche
Hervé Prévost compte 11 publications référencées (2007–2013). Ses travaux paraissent principalement dans « Food Microbiology », « Anaerobe » et « LWT ». Son article le plus cité, « Lactobacillus salivarius: Bacteriocin and probiotic activity » (2013), a été cité 257 fois. 7 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de Tunisie, Bulgarie.
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- Probiotics and Fermented Foods
- Listeria monocytogenes in Food Safety
- Bacterial Genetics and Biotechnology
- Meat and Animal Product Quality
- Antimicrobial Peptides and Activities
Publications (11)
- Lactobacillus salivarius: Bacteriocin and probiotic activity
- Purification and characterization of a new bacteriocin active against Campylobacter produced by Lactobacillus salivarius SMXD51
- In vitro evaluation of the probiotic potential of Lactobacillus salivarius SMXD51
- Inactivation of Bacillus sporothermodurans LTIS27 spores by high hydrostatic pressure and moderate heat studied by response surface methodology
- Isolation, identification and antimicrobial activity of Pseudomonads isolated from the rhizosphere of potatoes growing in Algeria.
- Isolation, Identification and antimicrobial activity of pseudomonads isolated from the rhiszosphere of popatoes growing in Algeria
- Optimization of pressure-induced germination of Bacillus sporothermodurans spores in water and milk
- Polyphasic taxonomic studies of lactic acid bacteria associated with Tunisian fermented meat based on the heterogeneity of the 16S–23S rRNA gene intergenic spacer region
- A one-step reaction for the rapid identification of Lactobacillus mindensis, Lactobacillus panis, Lactobacillus paralimentarius, Lactobacillus pontis and Lactobacillus frumenti using oligonucleotide primers designed from the 16S–23S rRNA intergenic sequences
- Molecular identification of the microbiota of French sourdough using temporal temperature gradient gel electrophoresis
- Screening for anti-listerial bacteriocin-producing lactic acid bacteria from “Gueddid” a traditionally Tunisian fermented meat
Revues de publication
- Food Microbiology × 4
- Anaerobe × 1
- LWT × 1
- Journal of Plant Pathology × 1
- HAL × 1
- Archives of Microbiology × 1
Publications par année
- 20131
- 20125
- 20111
- 20091
- 20081
- 20072
Collaborations
Établissements partenaires : École Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-Alimentaires · Institut National de la Recherche Agronomique · Centre National de la Recherche Scientifique · Laboratoire de Génie des Procédés – Environnement – Agro-alimentaire · Tunis University
Pays des co-auteurs : Tunisie · Bulgarie
Co-auteurs
- Xavier Dousset
- Mounir Ferchichi
- Soumaya Messaoudi
- Jean‐Marc Chobert
- Nathalie Connil
- Hélène Simonin
- Djamel Drider
- Marie de Lamballerie
- Rosica S. Valcheva
- Bernard Onno
- Gilles Kergourlay
- Chedia Aouadhi
Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).
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