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Hélène Simonin

Affiliation : Procédés Alimentaires et Microbiologiques · Institut Agro Dijon

• 6Publications (affiliation française)
• 72Publications au total
• 1271Citations
• 21Indice h

ORCIDOpenAlex

Profil de recherche

Hélène Simonin compte 6 publications référencées (2011–2021). Ses travaux paraissent principalement dans « Food Microbiology », « High Pressure Research » et « Journal of Applied Microbiology ». Son article le plus cité, « Optimization of pressure-induced germination of Bacillus sporothermodurans spores in water and milk » (2011), a été cité 36 fois. 2 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 8 chercheurs, notamment dans des établissements de Tunisie.

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Domaines de recherche

• Microbial Inactivation Methods
• Meat and Animal Product Quality
• Listeria monocytogenes in Food Safety
• Probiotics and Fermented Foods
• Lipid Membrane Structure and Behavior

Publications (6)

• Inhibitory effect of high hydrostatic pressure, nisin, and moderate heating on the inactivation of Paenibacillus sp. and Terribacillus aidingensis spores isolated from UHT milk
  2021 · High Pressure Research · cité 9 fois
• High pressure sensitization of heat-resistant and pathogenic foodborne spores to nisin
  2019 · Food Microbiology · cité 21 fois
• The combined effect of nisin, moderate heating and high hydrostatic pressure on the inactivation ofBacillus sporothermoduransspores
  2013 · Journal of Applied Microbiology · cité 25 fois
• Optimization of nutrient-induced germination of Bacillus sporothermodurans spores using response surface methodology
  2013 · Food Microbiology · cité 15 fois
• Inactivation of Bacillus sporothermodurans LTIS27 spores by high hydrostatic pressure and moderate heat studied by response surface methodology
  2012 · LWT · cité 26 fois
• Optimization of pressure-induced germination of Bacillus sporothermodurans spores in water and milk
  2011 · Food Microbiology · cité 36 fois

Revues de publication

• Food Microbiology × 3
• High Pressure Research × 1
• Journal of Applied Microbiology × 1
• LWT × 1

Publications par année

• 20211
• 20191
• 20132
• 20121
• 20111

Collaborations

Établissements partenaires : Oniris · Centre National de la Recherche Scientifique · Laboratoire de Génie des Procédés – Environnement – Agro-alimentaire · Institut Pasteur de Tunis · Institut National Agronomique de Tunisie

Pays des co-auteurs : Tunisie

Co-auteurs

• Chedia Aouadhi
• Jean‐Marie Perrier‐Cornet
• Chloé Modugno
• Marie de Lamballerie
• Hervé Prévost
• Esther Diosdado Cañizares
• Émilie Läng
• Stephane André

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).