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Yvan Choiset
Affiliation : Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement · Biopolymères Interactions Assemblages · Institut National de la Recherche Agronomique · Nantes Université
- 17Publications (affiliation française)
- 99Publications au total
- 2923Citations
- 32Indice h
Profil de recherche
Yvan Choiset compte 17 publications référencées (2011–2019). Ses travaux paraissent principalement dans « Revue française d'allergologie », « Analytical Letters » et « Journal of Food Science and Technology ». Son article le plus cité, « Purification and characterization of a new bacteriocin active against Campylobacter produced by Lactobacillus salivarius SMXD51 » (2012), a été cité 110 fois. 2 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de Tunisie, Maroc, Algérie, Azerbaïdjan.
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- Probiotics and Fermented Foods
- Proteins in Food Systems
- Protein Structure and Dynamics
- Food Allergy and Anaphylaxis Research
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publications (17)
- Physicochemical, microbiological characterization and proteolysis of Algerian traditionalBouhezzacheese prepared from goat’s raw milk
- Combined microwave processing and enzymatic proteolysis of bovine whey proteins: the impact on bovine β-lactoglobulin allergenicity
- Évaluation des propriétés modulatrices de Lactobacillus brevis par rapport à la réponse immune intestinale chez les souris Balb/c immunisées à la β-lactoglobuline
- Evaluation of marine bacteriocinogenic enterococci strains with inhibitory activity against fish-pathogenic Gram-negative bacteria
- Lait camelin : nouvelle source de protéines pour enfants allergiques aux protéines du lait de vache ?
- EFFECTS OF ORALLY ADMINISTERED ENTEROCOCCUS FAECIUM ON THE IMMUNE SYSTEMIC RESPONSE AND INTESTINAL EPITHELIAL STRUCTURE IN BALB/C MICE IMMUNIZED BY BOVINE Β-LACTOGLOBULIN
- Effet immunomodulateur d’Enterococcus sur la réponse allergénique à la bêta-lactoglobuline chez la souris Balb/c
- Antimicrobial and antifungal activities of Lactobacillus curvatus strain isolated from homemade Azerbaijani cheese
- Diversity of bacteriocinogenic lactic acid bacteria isolated from Mediterranean fish viscera
- Effect of instant controlled pressure drop (DIC) treatment on milk protein's immunoreactivity
- Pepsin hydrolysis of bovin β-lactoglobulin under microwave reduce its allergenicity as studied ex vivo in murine model of allergy
- Effet protecteur de bactérie lactique sur la structure épithéliale intestinale de la souris Balb/c immunisée par voie intrapéritonéale à la β-lactoglobuline
- Purification and characterization of a new bacteriocin active against Campylobacter produced by Lactobacillus salivarius SMXD51
- EFFECT OF ENTEROCOCCUS DURANS BACTERIOCIN ON BACTERIAL WILT AGENT
- Potential use of lactic acid bacteria for reduction of allergenicity and for longer conservation of fermented foods
- Combined microwave and enzymatic treatments for β-lactoglobulin and bovine whey proteins and their effect on the IgE immunoreactivity
- Characterization of two safe Enterococcus strains producing enterocins isolated from Egyptian dairy products
Revues de publication
- Revue française d'allergologie × 4
- Analytical Letters × 1
- Journal of Food Science and Technology × 1
- Diseases of Aquatic Organisms × 1
- International Journal of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences × 1
- Anaerobe × 1
Publications par année
- 20191
- 20181
- 20161
- 20152
- 20142
- 20135
- 20122
- 20113
Collaborations
Établissements partenaires : Oniris · Centre National de la Recherche Scientifique · Université Oran 1 Ahmed Ben Bella · University of Carthage · Baku State University
Pays des co-auteurs : Tunisie · Maroc · Algérie · Azerbaïdjan
Co-auteurs
- Thomas Haertlé
- Jean‐Marc Chobert
- Hanitra Rabesona
- J.M. Chobert
- Kamel Eddine El Mecherfi
- Aynur Ahmadova
- Imen Hadji Sfaxi
- Shady El‐Ghaish
- Sébastien Curet
- Soumaya Messaoudi
- Mahmoud Zaki Sitohy
- Olivier Rouaud
Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).
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