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Thomas Haertlé
Affiliation : Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement · Biopolymères Interactions Assemblages · Institut National de la Recherche Agronomique
- 27Publications (affiliation française)
- 549Publications au total
- 13271Citations
- 61Indice h
Profil de recherche
Thomas Haertlé compte 27 publications référencées (2008–2025). Ses travaux paraissent principalement dans « European Food Research and Technology », « Applied Biochemistry and Biotechnology » et « Revue française d'allergologie ». Son article le plus cité, « Effect of Pulsed-Light Treatment on Milk Proteins and Lipids » (2008), a été cité 92 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 12 chercheurs, notamment dans des établissements de Tunisie, Maroc, Algérie, Azerbaïdjan.
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- Proteins in Food Systems
- Protein Structure and Dynamics
- Probiotics and Fermented Foods
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
- Protein purification and stability
Publications (27)
- Effect of barley β-glucan on weight gain prevention and angiotensin-converting enzyme 2 (ACE2) activity in Wistar rats
- Physicochemical, microbiological characterization and proteolysis of Algerian traditionalBouhezzacheese prepared from goat’s raw milk
- Prophylactic properties of Bacillus subtilis in a bovine β-lactoglobulin sensitized mice model
- Combined microwave processing and enzymatic proteolysis of bovine whey proteins: the impact on bovine β-lactoglobulin allergenicity
- Lactobacilles et prévention de l’allergie chez des souris Balb/c immunisées à la bêta-lactoglobuline
- Purification and Biochemical Characterization of a Neutral Serine Protease from Trichoderma harzianum. Use in Antibacterial Peptide Production from a Fish By-Product Hydrolysate
- Evaluation of marine bacteriocinogenic enterococci strains with inhibitory activity against fish-pathogenic Gram-negative bacteria
- Lait camelin : nouvelle source de protéines pour enfants allergiques aux protéines du lait de vache ?
- Protective effect of Enterococcus faecalis DAPTO 512 on the intestinal tract and gut mucosa: milk allergy application
- Peptic hydrolysis of bovine beta-lactoglobulin under microwave treatment reduces its allergenicity in an ex vivo murine allergy model
- Neutral Serine Protease from Penicillium italicum. Purification, Biochemical Characterization, and Use for Antioxidative Peptide Preparation from Scorpaena notata Muscle
- EFFECTS OF ORALLY ADMINISTERED ENTEROCOCCUS FAECIUM ON THE IMMUNE SYSTEMIC RESPONSE AND INTESTINAL EPITHELIAL STRUCTURE IN BALB/C MICE IMMUNIZED BY BOVINE Β-LACTOGLOBULIN
- Effet immunomodulateur d’Enterococcus sur la réponse allergénique à la bêta-lactoglobuline chez la souris Balb/c
- Antimicrobial and antifungal activities of Lactobacillus curvatus strain isolated from homemade Azerbaijani cheese
- Diversity of bacteriocinogenic lactic acid bacteria isolated from Mediterranean fish viscera
- Effect of instant controlled pressure drop (DIC) treatment on milk protein's immunoreactivity
- MS Analysis and Molecular Characterization of Botrytis cinerea Protease Prot-2. Use in Bioactive Peptides Production
- Pepsin hydrolysis of bovin β-lactoglobulin under microwave reduce its allergenicity as studied ex vivo in murine model of allergy
- Effet protecteur de bactérie lactique sur la structure épithéliale intestinale de la souris Balb/c immunisée par voie intrapéritonéale à la β-lactoglobuline
- Characterization of new strain Lactobacillus paracasei I-N-10 with proteolytic activity: Potential role in decrease in β-casein immuno-reactivity
- EFFECT OF ENTEROCOCCUS DURANS BACTERIOCIN ON BACTERIAL WILT AGENT
- Potential use of lactic acid bacteria for reduction of allergenicity and for longer conservation of fermented foods
- Combined microwave and enzymatic treatments for β-lactoglobulin and bovine whey proteins and their effect on the IgE immunoreactivity
- Antimicrobial activity and safety of use of Enterococcus faecium PC4.1 isolated from Mongol yogurt
- Purification and biochemical characterization of stable alkaline protease Prot-2 from Botrytis cinerea
- Characterization of two safe Enterococcus strains producing enterocins isolated from Egyptian dairy products
- Effect of Pulsed-Light Treatment on Milk Proteins and Lipids
Revues de publication
- European Food Research and Technology × 3
- Applied Biochemistry and Biotechnology × 3
- Revue française d'allergologie × 3
- Beneficial Microbes × 2
- Archives of Biological Sciences × 1
- Analytical Letters × 1
Publications par année
- 20251
- 20192
- 20182
- 20161
- 20153
- 20144
- 20136
- 20122
- 20115
- 20081
Collaborations
Établissements partenaires : Nantes Université · University of Monastir · École Nationale d'Ingénieurs des Techniques des Industries Agro-Alimentaires · Centre National de la Recherche Scientifique · University of Carthage
Pays des co-auteurs : Tunisie · Maroc · Algérie · Azerbaïdjan
Co-auteurs
- Jean‐Marc Chobert
- Yvan Choiset
- Hanitra Rabesona
- Aynur Ahmadova
- Imen Hadji Sfaxi
- Kamel Eddine El Mecherfi
- J.M. Chobert
- Shady El‐Ghaish
- Sébastien Curet
- Olivier Rouaud
- Mahmoud Zaki Sitohy
- Ferid Abidi
Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).
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