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Paul Dawson

Affiliation : Clemson University

3Publications (affiliation américaine)
129Publications au total
3190Citations
31Indice h

Profil de recherche

Paul Dawson compte 3 publications référencées (2013–2014). Ses travaux paraissent principalement dans « Meat Science », « Journal of Food Research » et « Poultry Science ». Son article le plus cité, « Antibacterial effects of natural tenderizing enzymes on different strains of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes on beef » (2014), a été cité 29 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 6 chercheurs, notamment dans des établissements de Libye.

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Domaines de recherche

Meat and Animal Product Quality
Postharvest Quality and Shelf Life Management
Listeria monocytogenes in Food Safety
Nanocomposite Films for Food Packaging
Food Safety and Hygiene

Publications (3)

Antibacterial effects of natural tenderizing enzymes on different strains of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes on beef
2014 · Meat Science · cité 29 fois
Bactericidal Effects of Natural Tenderizing Enzymes on Escherichia Coli and Listeria monocytogenes
2013 · Journal of Food Research · cité 17 fois
Effect of combining nisin with modified atmosphere packaging on inhibition of Listeria monocytogenes in ready-to-eat turkey bologna
2013 · Poultry Science · cité 10 fois

Revues de publication

Meat Science × 1
Journal of Food Research × 1
Poultry Science × 1

Publications par année

20141
20132

Collaborations

Établissements partenaires : University of Tripoli

Pays des co-auteurs : Libye

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).