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J. C. ACTON

Affiliation : Clemson University

1Publications (affiliation américaine)
120Publications au total
3452Citations
34Indice h

Profil de recherche

J. C. ACTON compte 1 publication référencée (2014). Ses travaux paraissent dans « Meat Science ». Son article le plus cité, « Antibacterial effects of natural tenderizing enzymes on different strains of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes on beef » (2014), a été cité 29 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 3 chercheurs.

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Domaines de recherche

Meat and Animal Product Quality
Proteins in Food Systems
Food and Agricultural Sciences
Probiotics and Fermented Foods
Food composition and properties

Publications (1)

Antibacterial effects of natural tenderizing enzymes on different strains of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes on beef
2014 · Meat Science · cité 29 fois

Co-auteurs

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).