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Hélène Falentin

Affiliation : Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement · Science et Technologie du Lait et de l'Oeuf

• 1Publications (affiliation française)
• 165Publications au total
• 2888Citations
• 30Indice h

ORCIDOpenAlex

Profil de recherche

Hélène Falentin compte 1 publication référencée (2022). Ses travaux paraissent dans « Microorganisms ». Son article le plus cité, « Deciphering the Microbiota and Volatile Profiles of Algerian Smen, a Traditional Fermented Butter » (2022), a été cité 12 fois. Ses travaux sont cosignés avec au moins 6 chercheurs.

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Domaines de recherche

• Probiotics and Fermented Foods
• Bacterial Genetics and Biotechnology
• Gut microbiota and health
• Fermentation and Sensory Analysis
• Genomics and Phylogenetic Studies

Publications (1)

• Deciphering the Microbiota and Volatile Profiles of Algerian Smen, a Traditional Fermented Butter
  2022 · Microorganisms · cité 12 fois

Co-auteurs

• Marie-Bernadette Maillard
• Jérôme Mounier
• Anne Thierry
• Monika Coton
• Stella Debaets
• Audrey Pawtowski

Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).