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Jacques Artaud
Affiliation : Aix-Marseille Université · Institut Méditerranéen de Biodiversité et d'Ecologie Marine et Continentale
- 10Publications (affiliation française)
- 93Publications au total
- 2230Citations
- 27Indice h
Profil de recherche
Jacques Artaud compte 10 publications référencées (2011–2018). Ses travaux paraissent principalement dans « Food Chemistry », « Journal of the American Oil Chemists Society » et « Advanced in Food Technology and Nutritional Sciences - Open Journal ». Son article le plus cité, « Authentication of Tunisian virgin olive oils by chemometric analysis of fatty acid compositions and NIR spectra. Comparison with Maghrebian » (2014), a été cité 96 fois. 4 de ces publications datent des trois dernières années d’activité. Ses travaux sont cosignés avec au moins 11 chercheurs, notamment dans des établissements de Tunisie.
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- Edible Oils Quality and Analysis
- Spectroscopy and Chemometric Analyses
- Food and Agricultural Sciences
- Spectroscopy Techniques in Biomedical and Chemical Research
- Food Chemistry and Fat Analysis
Publications (10)
- Chemometric Characterization of Eight Monovarietal Algerian Virgin Olive Oils
- Fatty Acid Compositions of Olive Oils from Six Cultivars from East and South-Western Algeria
- Biodiversity of Tunisian virgin olive oils: varietal origin classification according to their minor compounds
- A new simplex chemometric approach to identify olive oil blends with potentially high traceability
- Comparative study on volatile compounds, fatty acids, squalene and quality parameters from whole fruit, pulp and seed oils of two tunisian olive cultivars using chemometrics
- A new simplex-based approach predicting olive oil blend compositions from fatty acid data
- Authentication of Tunisian virgin olive oils by chemometric analysis of fatty acid compositions and NIR spectra. Comparison with Maghrebian and French virgin olive oils
- Rapid quantitative determination of oleuropein in olive leaves (Olea europaea) using mid-infrared spectroscopy combined with chemometric analyses
- Valorization of moroccan olive stones by using it in particleboard panels
- Discrimination of five Tunisian cultivars by Mid InfraRed spectroscopy combined with chemometric analyses of olive Olea europaea leaves
Revues de publication
- Food Chemistry × 3
- Journal of the American Oil Chemists Society × 1
- Advanced in Food Technology and Nutritional Sciences - Open Journal × 1
- European Food Research and Technology × 1
- European Journal of Lipid Science and Technology × 1
- Journal of Food Composition and Analysis × 1
Publications par année
- 20181
- 20171
- 20162
- 20152
- 20141
- 20122
- 20111
Collaborations
Établissements partenaires : Centre National de la Recherche Scientifique · Institut de Recherche pour le Développement · Institut des Sciences Moléculaires de Marseille · University of Monastir · University of Sfax
Pays des co-auteurs : Tunisie
Co-auteurs
- Nathalie Dupuy
- Yveline Le Dréau
- Sonda Laroussi-Mezghani
- Sévastianos Roussos
- Fathia Aouidi
- Josiane Molinet
- Isabelle Gaime Perraud
- Pierre Vanloot
- Nabil Semmar
- Nabil Grimi
- Jérôme Plard
Données bibliographiques issues d’OpenAlex (base ouverte).
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